Ruibarbo (Rheum Rhaponticum)

Verde, frutal, ácido, aromático, floral.

Origen

El ruibarbo es una planta herbácea vivaz de la familia de las poligonáceas que crece en regiones templadas. Los pedúnculos de la hoja se consumen en la comida, particularmente en tartas y dulces.

Método de extracción

El acorde de ruibarbo utilizado en perfumería es reconstituido por el perfumista a partir de otras esencias.

Utilización

El ruibarbo imprime en las composiciones de perfumería fina una nota verde, frutal, tónica, levemente ácida y floral.

Historia

El ruibarbo se conoce desde hace más de mil años en China y en Rusia, en particular por sus propiedades curativas. El empleo del ruibarbo en la cocina (para postres y repostería) parece datar solamente del siglo XIX.

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