Kalamanzi (Citrofortunella Microcarpa)

Hespéride, picante, amargo, mandarina, naranja asiática.

Origen

El kalamanzi o kalamansi es un pequeño cítrico que crece en un arbusto de la familia de las rutáceas. De color verde o anaranjado, el fruto es muy acidulado y picante. El calamondín (citrus mitis) es una variedad muy cercana.

Método de extracción

El aceite esencial de kalamanzi se obtiene por presión en frío de la cáscara del fruto.

Utilización

Aunque su uso es escaso aún, el kalamanzi se emplea en perfumería fina para dar una nota hespéride dinámica a las composiciones perfumadas.

Historia

El kalamanzi, originario de Asia del Sudeste, es muy probablemente un híbrido entre la naranja asiática y la mandarina.