Lima (Citrus Aurantifolia)
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Limón, verde, Coca-Cola, chispeante
Origen
Los principales productores son México, Perú, Haití y Brasil.
Método de extracción
El aceite esencial de la lima se obtiene por destilación de la fruta. Es la única esencia de cítricos que se obtiene mediante destilación; las demás se obtienen por exprimido en frío de la cáscara.
Empleo
La esencia se usa como modificador de las notas hespérides. Una combinación armoniosa de menta y de lima les dan un toque fresco y original a las ensaladas y al arroz.
Virtudes
La esencia de lima se utiliza en el sauna (con la lavanda y el eucalipto) para eliminar las impurezas de la piel.
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