Azahar (Citrus Aurantium)

Jazmín, indolado, melado y gomoso

Origen

La producción se lleva a cabo esencialmente en Túnez, Marruecos, Italia, Egipto y el sur de Francia.

Método de extracción

El azahar del naranjo amargo es tratado con disolventes volátiles, de donde se obtiene una esencia concreta que al lavarse con alcohol, da lugar a una esencia absoluta. Las flores se recogen en mayo, y hace falta aproximadamente una tonelada para producir 1,5 kg. de esencia absoluta.

Empleo

La esencia absoluta (nerolí) es muy apreciada en los perfumes de tipo oriental, pero también entra en la composición de perfumes florales o para acentuar las notas afrutadas, como la del albaricoque.

Historia

En la mitología, las naranjas se llamaban manzanas de oro, y fueron el regalo nupcial de Júpiter a Juno. Virtudes El azahar es el símbolo de la fecundidad, y se lleva a menudo en las bodas.