Kiwi (Actinia Chinensis)

Afrutado, verde, exótico, crocante

Origen

El kiwi es el fruto de un bejuco originario de China. Se cultiva en Europa, Nueva Zelandia, Asia, Chile, EEUU … La cáscara del kiwi, marrón y velluda, rodea a una pulpa verde y blanca provista de numerosas pequeñas semillas negras.

Método de extracción

El perfume del kiwi es reproducido en laboratorio por el perfumista, principalmente gracias a los ésteres, moléculas de aromas afrutados.

Utilización

El kiwi se encuentra poco en perfumería. Posee un sabor afrutado, verde, de notas aciduladas y exóticas..

Historia

El kiwi, originario de China, era llamado antiguamente grosella de China, porque su pulpa es similar a la de la grosella espinosa. La palabra kiwi, adoptada hoy, proviene de Nueva Zelandia, uno de los principales países productores del fruto. Considerado antes como exótico, el kiwi se cultiva hoy día en muchas partes del mundo.

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