Grano del paraíso (Aframomum Meleguetta)

Especiado, pimienta, cardamomo, aromático.

Origen

El grano del paraíso es una especie originaria de Africa occidental de la familia de las cingiberáceas. También llamado Melegueta, el grano del paraíso posee aromas finos próximos al cardamomo y la pimienta.

Método de extracción

La destilación de las semillas permite obtener un aceite esencial.

Utilización

El grano del paraíso se utiliza en perfumería fina. Alternativa creativa respecto a la pimienta, su perfume cálido y especiado es más suave y aromático.

Virtudes

Además de sus bayas, esta planta de especias posee hermosas flores exóticas y un follaje perfumado. El grano del paraíso, menos picante que la pimienta, posee un sabor apreciado por los gourmets.