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Algues, légumes de la mer
Autor: Carole Dougoud Chavannes, Ediciones La Plage
He aquí una obra muy práctica para familiarizarnos con las algas y aprender a integrar esta enorme fuente de vitaminas y minerales en nuestro día a día. Carole Dougoud Chavannes nos presenta cada tipo de alga, sus propiedades, como se recogen tanto en Bretaña como en Japón... Nos aconseja donde y como comprarlas, elegirlas,como desalarlas y rehidratarlas invitándonos a cocinarlas de todas las formas posibles. Del aperitivo a los postres, las algas te asombrarán a través de 90 rápidas y fáciles recetas. Pide el libro en: www.ifrance.com/laplage y email: laplage@ifrance.com -Precio: 12 euros.
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